华州九孔莲

华州九孔莲。亦称九眼莲,既九眼莲菜。莲菜学名称藕，并作为甜食、果品之用，当地称之为莲菜，并以炒、炝、蒸、炸等技法制作冷热菜肴。莲藕一般有七孔，惟陕西莲菜为九孔，且无丝，成语“藕断丝连”不适用于九孔莲。据传，华州区高塘镇所产九孔莲曾是西汉的皇家餐桌上的美食。