华州山药

华州山药是陕西渭南市华州区农特产品种，具有茎身粗，条长、皮薄、质细、味道浓郁等特点，内含糖和蛋白质，营养丰富，具有大众化的珍贵蔬菜。同时由于其内含有皂苷粘液质，尿囊素、胆碱、淀粉酶等，具有很高的药用价值。烹饪方法有：拔丝山药、蜜汁山药、醋溜山药片、蒸山药、山药羹等。